產品種類

Doka Estate
(Cafe Tres Generaciones)

在哥斯大黎加著名的Poas火山上孕育著一個咖啡家族的傳奇。Doka Estate是一個Vargas家族私人擁有的咖啡莊園，這個大約600英畝的土地上生產了世界級的阿拉比卡咖啡豆。

地處海拔4500英呎的火山土壤，清新純淨的高山空氣，加上豐沛充足的陽光，造就了咖啡生長的絕佳環境。

Doka Estate不僅只是一個咖啡莊園，在這裡我們完全使用傳統的 咖啡處理技術。一律是手工採收，利用天然日照曬乾，人力定期的耙鬆平躺等待日曬的咖啡豆，讓它們可以均勻的吸收充足的陽光，去除水氣並且保留中美洲陽光所帶來的營養，這就是獨一無二的Doka Estate Reserve！

每到11月至隔年2月咖啡採收的季節，歡愉的氣氛總是瀰漫於空氣之中。這個時候會有大約1000名的咖啡農辛勤地採收咖啡，精心地手工挑選合格的咖啡果實。過去一年的辛勞都因這些圓潤的果實而有了令人欣慰的回報。到了聖誕節假期，小朋友們也會加入父母採收的行列。每籃果實都會經過嚴格的檢驗，才有機會到達客戶的杯中。如此的咖啡採收傳統已經維持了將近一個世紀。

現在我們誠心邀請追求咖啡品質的饕客們一同來品嘗這個哥斯大黎加人的驕傲。

Rainforest Alliance

由於人口不斷的增加，我們居住的生態環境也隨之受到極大的影響，所以我們加入這個認證組織以確保我們的產品與服務不會耗損不必要的自然資源或是對我們的環境造成負面的影響。

透過購買雨林聯盟認證的商品，使消費者有機會選擇對環境友善的商品，讓消費者→vote with their dollars﹝用鈔票來投票！﹞讓企業負起對環境永續發展的責任。

雨林聯盟認證提倡以及保證對農業與山林管理持續做出改善，這個標籤代表著此商品或服務的生產過程符合嚴格標準以保護我們的環境、周遭的野生動物、辛勤工作的勞工與維護當地的社區發展。

如果想要多了解這個組織可以前往： http://www.rainforest-alliance.org/

Dore - Turrones de Costa Rica

Turrones Dore一個哥斯大黎加牛嘎糖的領導品牌，不僅致力於製造傳統風味的牛嘎糖，也不斷研發創新各種新口味。Dore所生產出的甜點給您滿滿的元氣與營養，這富含膳食纖維的牛嘎糖讓您的身心都享受健康自然的活力！Dore牛嘎糖本身含有植物性不飽和脂肪酸有助於您的新陳代謝。Dore堅持使用百分之百純天然的成分，讓您體驗哥斯大黎加富饒的土地與完全的熱情！

關於牛嘎糖的由來

這個源自阿拉伯世界的甜點大約在西元十五世紀的時候由阿拉伯商人帶進地中海地區﹝義大利和西班牙一帶﹞。西班牙傳統的牛嘎糖就是在西班牙的港口“Alicante”開始發跡。當時政府舉辦一個美食比賽，希望可以選出既有高度營養又便於軍旅攜帶到各地的食物，這也是牛嘎糖開始廣受歡迎的開始。

牛嘎糖是將蜂蜜高溫加熱變成焦糖狀後加入堅果﹝通常是杏仁﹞和蛋白，慢慢攪拌冷卻後就是美味可口的牛嘎糖。隨著Alicante漸漸成為和拉丁美洲主要的貿易港口，蔗糖和各式不同的堅果也逐漸成為牛嘎糖的主要成分。

傳統的西班牙牛嘎糖有兩種： ¨

• Alicante牛嘎糖﹝硬﹞由整顆完整的堅果製成，所以牛嘎糖本身呈現像大理石一般的花紋。 ¨
• Jijona牛嘎糖﹝軟﹞由研磨細緻的堅果製成。因為每顆堅果油質都因為研磨而被完全的釋放出來，牛嘎糖本身口感較為柔軟。

我們的牛嘎糖以Alicante風格為主，因為這種口感的牛嘎糖讓我們完全體驗和欣賞天然食材的風味。

Cafe Britt

Cafe Britt 於 1985 年成立，是哥斯大黎加第一個美食家級的咖啡製造商，在 1985 年之前，哥斯大黎加咖啡是被運到進口國之後，在當地烘培和包裝。但是 Cafe Britt 引進了另一種企業模式。 Britt 在咖啡產地進行加值的工作。 Britt 從 1985 年開始投入並且致力於生產哥斯大黎加品質的咖啡。 Britt 成為哥斯大黎加和美國家喻戶曉的咖啡品牌，並且達到 ISO-9001 的認證。 Britt 成為咖啡品質的代名詞。 Britt 被稱為「總統的咖啡」，因為哥斯大黎加政府都拿它來招待外賓。

Saeco